l'Équipe

Fabrice Halbert est le Chef cuisinier de Saint-Augustin. Il est assisté par Rémy Dutarque, Aïssatou Nia et Housseini.

Le goût du choix

Il est proposé chaque jour deux plats chauds au choix, accompagnés d’un féculent et/ou d’un légume, le tout agrémenté d’une sauce maison.

Un moment de partage

Le déjeuner est un temps fort ponctué des notes d’humour de notre Chef préféré. L’après-midi, le Chef, qui est également gérant du self, choisit ses menus et passe ses commandes pour les repas suivants.

Préparation à l'aube

Sa journée de travail commence dès 6h, il prépare les viennoiseries qui seront vendues aux élèves à la récréation du matin. Puis Fabrice aidé de son équipe, prépare le déjeuner.

Le repas

Le déjeuner est sous la forme d’un self et permet à chacun de choisir une entrée, un plat chaud avec son accompagnement, un laitage et un dessert.